醋酸乙酯是一种无色透明的有机化工溶剂，是一种有机化合物，化学式为C4H8O2，能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应，主要用作溶剂、食用香料、清洗去油剂。
       主要用作溶剂、食用香料、清洗去油剂。
       微溶于水。外观无色液体。是一种快干性溶剂。
       溶解性：微溶于水，溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿、苯等多数有机溶剂
       乙酸乙酯容易水解，常温下有水存在时，也逐渐水解生成乙酸和乙醇。
       酒中少量的乙酸与乙醇反应生成具有果香味的乙酸乙酯。