乙酸乙酯是三类溶剂。
       在药物化学的概念上，对溶剂有四种分类，一类溶剂、二类溶剂、三类溶剂、四类溶剂。
       其中三类溶剂是较安全的，因为是有机试剂，所以大多易挥发。
       乙酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。
       乙酸乙酯无色透明澄清液体。有强烈的醚似的气味，微带果香的酒香气味，易挥发，不持久。
       主要用作溶剂、食用香料、清洗去油剂。
       微溶于水。外观无色液体。是一种快干性溶剂。
       溶解性：微溶于水，溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿、苏州异丙醇苯等多数有机溶剂
       乙酸乙酯容易水解，常温下有水存在时，也逐渐水解生成乙酸和乙醇。
       酒中少量的乙酸与乙醇反应生成具有果香味的乙酸乙酯。